Monat: Januar 2018

Hustensaft mit Thymian

Hustensaft mit Thymian – selbstgemacht

Heute gibt hier an diese Stelle mal nichts zum Backen oder zum Schlemmen für euch…nein, es gibt ein Rezept für Hustensaft mit Thymian. Und da wir (leider noch) mitten in der Erkältungszeit stecken, solltet ihr euch dieses einfache Rezept schon mal im Hinterkopf behalten…toi, toi, toi, dass ihr es nicht brauchen werdet! ♥ Natürliche Hilfe bei …

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White Chocolate Macadamia Cookies

White Chocolate Macadamia Cookies

Es gibt Cookies! Super leckere und unwiderstehliche White Chocolate Macadamia Cookies! Auch wenn sie eher unspektakulär aussehen, haben sie es doch geschmacklich in sich und haben bei uns eine ausgesprochen kurze Lebensdauer…♥ Diese White Chocolate Macadamia Cookies sind nicht nur köstlich, sondern außerdem auch super einfach und schnell gebacken. Der Teig muss -wie bei Cookies …

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Spinat-Feta-Pesto

Spinat-Feta-Pesto: schnell und lecker

Heute habe ich für euch das Rezept für ein leckeres Spinat-Feta-Pesto. Es ist blitzschnell zubereitet und sehr vielseitig verwendbar. Ihr könnt es als Soße für Pasta, als Brotbelag oder auch als Basis für einen leckeren Dip nutzen. ♥ Durch den Feta bekommt dieses Spinat-Feta-Pesto eine leckere Würze und ist dennoch eher ein mildes Pesto. Uns schmeckt …

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Hefewasser, Fermentwasser

Hefewasser / Fermentwasser selbst herstellen | Anl …

Heute habe ich für euch die Anleitung zur Züchtung von Hefewasser. Es wird auch als Wildhefe oder Fermentwasser bezeichnet und ist ein natürlicher Ersatz für industriell hergestellte, gekaufte Hefe. Auch als Ersatz für Sauerteig oder Lievito Madre kann es eingesetzt werden. Natürliche Wildhefe ist für viele Menschen auch wesentlich bekömmlicher, als die gekaufte hergestellte Zuchthefe.♥ …

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Penne mit Gorgonzola-Broccoli-Soße

Penne mit Gorgonzola-Broccoli-Soße

Heute gibt es Penne mit Gorgonzola-Broccoli-Soße…Sehr lecker und genauso schnell wie einfach gekocht. Perfekt für die Feierabendküche oder wenn es schnell gehen soll. Und Pasta geht doch eigentlich immer…oder? ♥ Wir sind jedenfalls richtige Fans von Nudel-Gerichten aller Art. Ob als Hauptgericht mit einer leckeren Soße, als Auflauf oder als Beilage…wir lieben sie einfach. Pasta ist …

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Ingwer-Orangenkonzentrat mit Honig

Ingwer-Orangenkonzentrat mit Honig

Heute habe ich für euch das Rezept für ein leckeres Ingwer-Orangenkonzentrat mit Honig. Dabei kommen alle Liebhaber von Ingwer voll auf ihre Kosten. Alle anderen sollten dieses Konzentrat trotzdem unbedingt mal probieren, denn es tut mir persönlich sehr gut bei einer beginnenden Erkältung und Halsschmerzen. ♥ Ingwer ist nicht nur ein super Gewürz in der Küche …

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Mediterranes Weißbrot

Mediterranes Weißbrot (mit Hefewasser)

Heute an dieser Stelle mal wieder ein leckeres Brotrezept für euch…für ein mediterranes Weißbrot mit Hefewasser (Fermentwasser). Dank des Hefewassers bekommt dieses Brot ein sehr leckeres Aroma. Bei Verwendung von Lievito Madre und Hefewasser kommt mein mediterranes Weißbrot gänzlich ohne industrielle Hefe aus. Wer von euch kein Hefewasser oder Lievito Madre gezüchtet hat, kann dieses …

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Zimtknoten

Zimtknoten: Saftige Zimtschnecken

Heute habe ich für euch das Rezept für super leckere Zimtknoten. Das sind sehr saftige Zimtschnecken aus Hefeteig. Wenn ihr Hefegebäck und Zimt liebt, müsst ihr diese köstlichen Zimtknoten unbedingt mal ausprobieren. Aber Achtung Suchtfaktor…♥ Diese Zimtknoten kommen im Vergleich zu ähnlichen Rezepten mit relativ wenig Hefe aus und der Teig lässt sich prima vorbereiten. …

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Ofenpfannkuchen mit Heidelbeeren

Ofenpfannkuchen mit Heidelbeeren

Heute habe ich für euch das Rezept für einen super leckeren Ofenpfannkuchen mit Heidelbeeren. Pfannkuchen…wer liebt sie nicht? So lecker und so einfach…und dann noch ruck-zuck zubereitet. In einer guten halben Stunde habt ihr diesen leckeren Ofenpfannkuchen mit Heidelbeeren auf dem Tisch. Das einzelne ausbacken der Pfannkuchen entfällt bei dieser Version aus dem Ofen. Dies finde …

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Backmalz Sorten

Backmalz selbstgemacht & alles über Backmalz

Heute habe ich für euch ein neues Basic-Rezept, für selbstgemachtes Backmalz. Malz zum Brotbacken ist übrigens ganz einfach selbstgemacht und da ich sehr oft danach gefragt werde, ob man das Backmalz weglassen kann, was das überhaupt ist und warum enzymaktives Backmalz nicht bei längerer Teigführung verwenden sollte, habe ich hier für euch etwas Grundwissen und …

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