veganes Brot

Vollkorn-Sonnenigel

Vollkorn-Sonnenigel

Heute habe ich für das Rezept für einen leckeren Vollkorn-Sonnenigel. Das ist ein saftiges und knuspriges Brot mit hohem Vollkornanteil und leckeren Sonnenblumenkernen. Es gehört mittlerweile zu unseren Lieblingsbroten und wartet schon einige Monate darauf, endlich mal veröffentlicht zu werden. Weitere leckere Brot-Rezepte findet ihr übrigens hier… Der Vollkorn-Sonnenigel ist wirklich sehr lecker und ihr solltet …

Vollkorn-Sonnenigel Weiterlesen »

Saftiges Vollkorn-Toast

Saftiges Vollkorn-Toast (vegan möglich)

Heute habe ich für euch das Rezept für ein saftiges Vollkorn-Toast, dass schon sehr lange darauf wartet, endlich mal auf diesem Blog zu erscheinen. Hier ist es nun und bei uns gehört es inzwischen mit zu unserem Standard-Frühstück in der Woche… Durch den Vollkornanteil ist es gesünder und sättigender als “normales” Toast, das nur mit sehr hellem …

Saftiges Vollkorn-Toast (vegan möglich) Weiterlesen »

Schnelles Bauernkrüstchen

Heute habe ich für euch mal wieder ein Brotrezept. Diesmal für ein schnelles Bauernkrüstchen. Das Rezept geht schnell und kommt trotzdem mit recht wenig Hefe aus. Nach 30 Minuten Gehzeit kann es schon gebacken werden. Dennoch geht es  wunderbar auf, bekommt eine lockere Krume und eine knusprige Kruste. Manchmal ist so ein schnelles Rezept einfach praktisch. …

Schnelles Bauernkrüstchen Weiterlesen »

Rustikale Malzkruste

Rustikale Malzkruste – Knuspriges Mischbrot …

Heute habe ich für euch wieder ein leckeres Brotrezept…für eine rustikale Malzkruste. Diese Malzkruste erhält ihren leckeren malzigen Geschmack, durch die Zubereitung mit Malzbier. Er hält sie sich aber eher im Hintergrund, da nicht die gesamte Flüssigkeit in Form von Malzbier zugesetzt wird. Wer einen kräftigeren Malzgeschmack bevorzugt, kann gerne auch das gesamte Wasser für …

Rustikale Malzkruste – Knuspriges Mischbrot … Weiterlesen »

Nuss-Brot (vegan möglich)

                                Heute habe ich für alle Nuss-Fans genau das richtige Rezept: Ein leckeres und saftiges Nuss-Brot. Das Nuss-Brot ist durch die Nüsse und den hohen Vollkornanteil nicht nur sehr gesund, sondern auch schön sättigend. Es schmeckt auch noch am 2. und 3. …

Nuss-Brot (vegan möglich) Weiterlesen »

Dinkel-Chia-Baguette

Dinkel-Chia-Baguette (vegan möglich)

Wie wäre es mit einem leckeren Baguette, einem Dinkel-Chia-Baguette, mit einer lockerer Krume und einer knusprigen Kruste? Vielleicht für die nächste Einladung zum Brunch oder den nächsten Grillabend? Einfach gemacht, anfängerfreundlich und gut vorzubereiten. Der Teig muss für dieses Dinkel-Chia-Baguette nicht speziell geformt werden, sondern nach der Gehzeit nur noch abgestochen werden. Bei der Gehzeit habe …

Dinkel-Chia-Baguette (vegan möglich) Weiterlesen »

Bauernkruste

Bauernkruste

  Heute habe ich für euch ein Rezept für eine leckere Bauernkruste. Ein sehr leckeres und knuspriges Mischbrot, dass ganz unkompliziert in der Zubereitung ist und keiner großen Vorbereitung bedarf, wie zum Beispiel einen Vorteig oder Sauerteig. Manchmal muss eben auch mal spontan ein Brot her… ???? Trotzdem wird es wunderbar locker und knusprig. Der …

Bauernkruste Weiterlesen »

Einfaches Toastbrot

Einfaches Toastbrot (vegan möglich)

Heute möchte ich euch mein Rezept für ein einfaches Toastbrot vorstellen. Dazu benötigt ihr keine besonderen Zutaten und es ist ganz leicht nach zu backen. Dabei gibt es zwei Varianten zwischen denen ihr wählen könnt. Einmal eine “ganz normale” Variante mit erstmal gehen lassen und dann backen oder alternativ einfach über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen …

Einfaches Toastbrot (vegan möglich) Weiterlesen »

Dunkle Bierkruste

Dunkle Bierkruste (Römertopf)

  Heute wird’s zünftig…ich habe hier für euch das Rezept eine sehr leckere dunkle Bierkruste. Ich sag euch, die Bierkruste schmeckt wirklich gut…backt sie unbedingt mal nach. Wenn ihr kein Bier verwenden wollt, könnt ihr natürlich alternativ auch Wasser oder alkoholfreies Bier verwenden. Jedoch verdunstet der Großteil des Alkoholes eigentlich beim Backen. Ich habe hier wieder einen kleinen …

Dunkle Bierkruste (Römertopf) Weiterlesen »

Kerniges Möhrenbrot

Kerniges Möhrenbrot (vegan möglich)

Heute habe ich für euch mal wieder ein gesundes kerniges Möhrenbrot. Das schmeckt sehr lecker, ist saftig, hält sich einige Tage frisch und ist gar nicht kompliziert zu zubereiten… Bei uns hält es leider oft nicht mal für zwei Tage, weil es allen so gut schmeckt. Ich mag es so gerne, weil es “Biss” hat und durch die …

Kerniges Möhrenbrot (vegan möglich) Weiterlesen »