Schnelle Brote

Grill-und Pfannenbrot

Grill- und Pfannenbrot / Panini-Brot

Not macht erfinderisch, wie es so schön heißt. Bei mir ist aus der Not heraus dieses Grill- und Pfannenbrot entstanden. Denn als sich letztens meine Ofentür eines namenhaften Herstellers verabschiedet hat, stand ich plötzlich ohne Ofen da. Das geht gar nicht! Mein Tiefkühler war zwar zum Glück gut mit Brot und Brötchen gefüllt, aber nicht …

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Kräuter-Zupfbrot

Kräuter-Zupfbrot mit Lievito Madre

Heute bekommt ihr mein Rezept für ein leckeres Kräuter-Zupfbrot. Ein mit selbstgemachter Kräuterbutter und nach Wunsch auch Käse gefülltes Zupfbrot, dass bei uns nicht nur in der Grillsaison sehr beliebt ist…es wird super lecker, würzig und saftig. ♥ Ich habe das Kräuter-Zupfbrot auch schon öfter für das Silvesterbuffet oder für Geburtstagsfeiern gebacken und es war jedesmal …

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Weizenkrüstchen

Weizenkrüstchen mit Joghurt (Auffrischbrot)

Heute habe ich für euch mal wieder ein Brotrezept, für mein leckeres Weizenkrüstchen. Ein mildes, saftiges und knuspriges Brot, das relativ schnell zubereitet ist. ♥ Relativ schnell heißt in diesem Fall: Ohne Vorteig oder Auffrischung von Lievito Madre. Es ist kein Brot, dass ihr schon nach einer Stunde im Ofen habt. Aber es soll ja ein …

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Malz-Korn-Kruste: knusprig & saftig

Mein heutiges Rezept für euch ist ein leckeres Körnerbrot…meine Malz-Korn-Kruste. Sie ist sehr knusprig, aromatisch und wunderbar saftig. Wir lieben sie und was erwartet man mehr auch von einem Brot? Ein Teil der Schüttflüssigkeit dieser leckeren Malz-Korn-Kruste besteht aus Malzbier, wie der Name ja schon vermuten lässt. Einen malzigen Geschmack mag ich persönlich sehr gerne …

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Quarkkrüstchen

Schnelles Quarkkrüstchen

Heute habe ich wieder mal ein schnelles Brot Rezept für euch, für ein sehr leckeres Quarkkrüstchen. Manchmal muss auch einfach mal schnell ein Brot her, ohne lange Gehzeit und viel Vorbereitungen…da ist dieses Rezept genau richtig! Unkompliziert, ohne außergewöhnliche Zutaten (jedenfalls für Brotbäcker und Brotbäckerinnen) und trotzdem lecker und knusprig.♥ Auf dieses Rezept warten übrigens einige Mitglieder …

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Reines Dinkelbrot: einfach & lecker

Heute habe ich für euch mal wieder ein leckeres Brotrezept für ein reines Dinkelbrot. Da es wirklich nur aus reinem Dinkelmehl besteht, ist es besten für alle geeignet, die kein Weizenmehl vertragen oder einfach lieber Brot aus Dinkelmehl mögen. Dinkelbrot erfreut sich zur Zeit immer größerer Beliebtheit und ich finde es auch sehr lecker, da …

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Buttermilchkrüstchen

Buttermilchkrüstchen

Heute habe ich mal ein neues leckeres Brotrezept für euch…ein Buttermilchkrüstchen. Ich liebe ja Brote und Brötchen mit Buttermilch und besonders wenn sie noch ganz einfach zu backen sind. Da bei uns das Brot immer sehr schnell verbraucht wird, ist es für mich wichtig, dass die Herstellung nicht allzu kompliziert ist. Auch wenn ich gerne …

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Saftiges Vollkorn-Toast

Saftiges Vollkorn-Toast (vegan möglich)

Heute habe ich für euch das Rezept für ein saftiges Vollkorn-Toast, dass schon sehr lange darauf wartet, endlich mal auf diesem Blog zu erscheinen. Hier ist es nun und bei uns gehört es inzwischen mit zu unserem Standard-Frühstück in der Woche… Durch den Vollkornanteil ist es gesünder und sättigender als “normales” Toast, das nur mit sehr hellem …

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Dinkel-Vollkornbrot

Dinkel-Vollkornbrot (vegan möglich)

Heute habe ich das Rezept für ein einfaches, leckeres und saftiges Dinkel-Vollkornbrot für euch. Es ist in der Zubereitung unkompliziert, enthält wirklich nur Vollkorn-Dinkelmehl und schmeckt (trotzdem) sehr lecker. Das Dinkelvollkornmehl macht dieses Dinkel-Vollkornbrot nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr sättigend. Die milde Säure der Buttermilch (für Veganer Sojajoghurt und Wasser) rundet dieses leckere Dinkel-Vollkornbrot geschmacklich …

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Fladenbrot (Pide)

  Heute habe ich für euch mein Rezept – Variante für ein richtig leckeres Fladenbrot bzw. Pide. Genau die richtige Beilage fürs Grillen, zu mediterranen Gerichten oder einfach als Grundlage für leckeres Sandwiches. Für uns gehört Fladenbrot bzw. Pide besonders im Sommer zu unseren Lieblings-Broten und kommt regelmäßig auf den Speiseplan, in allen möglichen Kombinationen. …

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