Name: Schneller Eiersalat mit Schnittlauch
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 8 Stck. Eier, hartgekocht; 200 g Mayonnaise (gern fettreduziert oder selbstgemacht); 1 Spritzer Zitrone; 2 TL Senf (gern auch Kräuter- oder Honigsenf); 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer; Schnittlauch und/oder Kresse; nach Belieben zusätzlich eine der folgenden Zutaten:; etwas Chili; Knoblauch; etwas Curry; etwas geriebene Zitronenschale; etwas frischer Estragon

Eiersalat | Thermomix-Rezept

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Arbeitszeit:
10 Minuten
Wartezeit:
15 Minuten
Gesamtzeit:
25 Minuten
Kategorie:
Abendbrot, Aufstrich, Breakfast, Frühstück, Salad, Salat
Küche:
deutsch, german

Portionen: Stück

Zutaten

8 Stck. Eier
200 g Mayonnaise (gern fettreduziert oder selbstgemacht)
1 Spritzer Zitrone
2 Tl Senf (gern auch Kräuter- oder Honigsenf)
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
Schnittlauch und/ oder Kresse

optional

nach Belieben zusätzlich eine der folgenden Zutaten:
etwas Chili
Knoblauch
etwas Curry
etwas geriebene Zitronenschale
etwas frischer Estragon

Cook Mode Dein Display wird nicht dunkel.

Zubereitung

Eier hart kochen

500 g Wasser in den Mixtopf geben.
Eier in das Garkörbchen legen. Für 15 Minuten/ Varoma/ Stufe 2 kochen.
Anschließend kalt abschrecken und etwa abkühlen lassen.

Eiersalat

Eier pellen. Anschließend halbieren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Mayonnaise, Senf, Spritzer Zitronensaft, Prise Zucker, Salz & Pfeffer in den Mixtopf geben.
Für 10 Sek./ Stufe 4 zu einer cremigen Soße verrühren.
(Nach Belieben bei diesem Schritt eine der optionalen Zutaten mit untermischen.)
Eier und Schnittlauch hinzugeben, 5 Sek./ Stufe 3 unterrühren.
Abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

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